7月31日，山西省呂梁市召開(kāi)打造千億級(jí)白酒產(chǎn)業(yè)推進(jìn)大會(huì)，此次大會(huì)是呂梁有史以來(lái)規(guī)模最大、規(guī)格最高的一次白酒盛會(huì)，99家酒企，12家包材企業(yè)參加。目的就是向全市上下釋放一個(gè)強(qiáng)烈的信號(hào)，白酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為呂梁經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱，成為呂梁鍛造發(fā)展新優(yōu)勢(shì)的決勝利器，打造千億級(jí)白酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為呂梁高質(zhì)量發(fā)展，培育新質(zhì)生產(chǎn)力的重大戰(zhàn)略，舉全市之力、聚全市之智，用非常之功、以非常之舉，全力加快、加速白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，沖刺千億級(jí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)。

呂梁市召開(kāi)打造千億級(jí)白酒產(chǎn)業(yè)推進(jìn)大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)（陳棟 攝）

結(jié)合呂梁市白酒發(fā)展實(shí)際情況，呂梁市委副書(shū)記、市長(zhǎng)張廣勇重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)要求做到以下幾點(diǎn)：打造千億級(jí)白酒產(chǎn)業(yè)，必須堅(jiān)定信心、乘勢(shì)而為。

呂梁是全國(guó)最大的清香型白酒生產(chǎn)基地，也是世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)之一。推動(dòng)呂梁白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、打造千億級(jí)產(chǎn)業(yè)目標(biāo)，我們有著獨(dú)特發(fā)展優(yōu)勢(shì)，也具備諸多有利條件。

首先，呂梁白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策環(huán)境十分有利。近年來(lái)，在省委、省政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，在中國(guó)酒協(xié)和社會(huì)各界的關(guān)心幫助下，我們錨定“打造十里酒城，建設(shè)酒都呂梁”戰(zhàn)略目標(biāo)，堅(jiān)持“以酒為基、以旅為綱、酒旅融合、多元發(fā)展”總體方向，設(shè)立了全省唯一以白酒為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的開(kāi)發(fā)區(qū)，杏花村汾酒入選全省首批10個(gè)重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)，同時(shí)也是全省產(chǎn)值最高、規(guī)模最大的特色專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)。市政府先后出臺(tái)酒文旅融合發(fā)展實(shí)施意見(jiàn)、支持白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展9條措施等若干政策，組建產(chǎn)業(yè)發(fā)展專(zhuān)班，逐年制定行動(dòng)計(jì)劃，全力推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)大步前進(jìn)、不斷壯大。

其次，呂梁白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)模效應(yīng)持續(xù)放大。從2016年開(kāi)始，在全國(guó)白酒產(chǎn)量持續(xù)負(fù)增長(zhǎng)的大背景下，呂梁白酒產(chǎn)業(yè)卻是逆勢(shì)而上、強(qiáng)勁發(fā)展，白酒生產(chǎn)企業(yè)由72戶(hù)增加到198戶(hù)，產(chǎn)量由8萬(wàn)千升增加到40萬(wàn)千升，規(guī)上企業(yè)由8戶(hù)增加到25戶(hù)，營(yíng)業(yè)收入由100億元增加到500億元。特別是去年底，白酒工業(yè)增加值、稅收收入均占到全市總量的1/8左右。今年上半年，白酒產(chǎn)業(yè)占GDP比重將近9%，規(guī)上白酒企業(yè)產(chǎn)量更是實(shí)現(xiàn)了27.9%的高位增長(zhǎng)，已成為拉動(dòng)全市經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重要抓手和關(guān)鍵支撐。

第三，呂梁白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的市場(chǎng)空間非常廣闊。從消費(fèi)趨勢(shì)來(lái)看，隨著酒類(lèi)消費(fèi)進(jìn)入“消費(fèi)理性+價(jià)格理性”的雙理性時(shí)代，高端白酒市場(chǎng)增長(zhǎng)放緩已成事實(shí)，注重性?xún)r(jià)比正在成為主要的消費(fèi)趨勢(shì)。而具有成本優(yōu)勢(shì)的呂梁清香型白酒，在大眾化、高品質(zhì)消費(fèi)背景下，具備長(zhǎng)期消費(fèi)升級(jí)和擴(kuò)容的質(zhì)變動(dòng)力。從消費(fèi)群體來(lái)看，清香型白酒“醇甜柔口”容易下肚，在口感上與國(guó)際主流的威士忌、伏特加口味接近，更適合年輕群體的口感需求，也更具有其他香型白酒無(wú)法比擬的國(guó)際化優(yōu)勢(shì)。

張廣勇要求，各級(jí)各部門(mén)、各有關(guān)企業(yè)要進(jìn)一步堅(jiān)定發(fā)展信心，識(shí)變應(yīng)變、搶抓機(jī)遇，乘勢(shì)而上、順勢(shì)而為，努力把各項(xiàng)積極因素轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)、發(fā)展勝勢(shì)，不斷開(kāi)創(chuàng)呂梁白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新局面。

總目標(biāo)到2025年底，全市白酒產(chǎn)能達(dá)到60萬(wàn)千升，產(chǎn)量達(dá)到50萬(wàn)千升，白酒及相關(guān)產(chǎn)業(yè)營(yíng)業(yè)收入突破700億元；到2030年底，白酒產(chǎn)能努力達(dá)到80萬(wàn)千升，產(chǎn)量達(dá)到60萬(wàn)千升，白酒及鏈上配套產(chǎn)業(yè)營(yíng)業(yè)收入突破1000億元。確定這樣的目標(biāo)，既是發(fā)展所需，也是大勢(shì)所趨；實(shí)現(xiàn)這樣的目標(biāo)，既要充滿(mǎn)激情，更要腳踏實(shí)地。

一要打造釀酒專(zhuān)用糧基地。通過(guò)采取“企業(yè)+基地+農(nóng)戶(hù)”等多種經(jīng)營(yíng)模式，重點(diǎn)在汾陽(yáng)、文水、孝義、興縣、臨縣等地，規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化推進(jìn)優(yōu)質(zhì)高粱種植，力爭(zhēng)到2025年底，釀酒專(zhuān)用糧規(guī)模達(dá)到30萬(wàn)畝以上；到2030年底，力爭(zhēng)達(dá)到100萬(wàn)畝。二要打造綜合配套產(chǎn)業(yè)基地。堅(jiān)持培育與引進(jìn)相結(jié)合，發(fā)揮好本土白酒企業(yè)、優(yōu)質(zhì)資本等力量的作用，進(jìn)一步完善生產(chǎn)供應(yīng)鏈、精深加工鏈。包材上，目前全市已經(jīng)形成了12戶(hù)包材企業(yè)，要進(jìn)一步培育更多實(shí)力強(qiáng)勁、工藝先進(jìn)的包材生產(chǎn)企業(yè)，提高包材本地配套率。儲(chǔ)酒上，要重點(diǎn)推動(dòng)中汾酒城20萬(wàn)噸儲(chǔ)酒車(chē)間投運(yùn)，文水、方山、孝義、臨縣、柳林、興縣6個(gè)儲(chǔ)酒基地建設(shè)，從戰(zhàn)略上儲(chǔ)藏一批高質(zhì)量年份酒，努力打造全國(guó)知名的優(yōu)質(zhì)儲(chǔ)酒基地。同時(shí)，要充分利用酒尾、酒糟等副產(chǎn)物，加快發(fā)展發(fā)酵飼料、有機(jī)化肥、食用菌培養(yǎng)液等精深加工產(chǎn)品，大力培育白酒延伸產(chǎn)業(yè)。三要打造酒文旅融合示范基地。重點(diǎn)推進(jìn)總投資200億元的杏花村酒文旅融合項(xiàng)目，主動(dòng)對(duì)接國(guó)內(nèi)有實(shí)力的文旅投資企業(yè)和運(yùn)營(yíng)公司參與項(xiàng)目建設(shè)，推動(dòng)杏花村景區(qū)盡快成型成勢(shì)，早日再現(xiàn)“牧童遙指杏花村”的景象。支持汾陽(yáng)、文水、交城、孝義、方山等縣（市）的地方白酒企業(yè)，以康養(yǎng)、民俗、白酒小鎮(zhèn)為發(fā)展模式，推動(dòng)黃河故土文化與白酒產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，打造一批集白酒釀造、特色定制、休閑度假等于一體的精品酒莊。

加強(qiáng)呂梁白酒出海規(guī)劃引導(dǎo)，積極組織開(kāi)展“呂梁白酒絲路行”等國(guó)際交流合作和產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接，支持新建和共享海外倉(cāng)，加快推動(dòng)呂梁白酒走向世界。

打造千億級(jí)白酒產(chǎn)業(yè)，必須同心同向、合力共為。

各級(jí)各部門(mén)要上下聯(lián)動(dòng)、密切配合。各縣（市、區(qū)）要主動(dòng)認(rèn)領(lǐng)任務(wù)，進(jìn)一步強(qiáng)化重點(diǎn)項(xiàng)目調(diào)度，切實(shí)解決白酒企業(yè)發(fā)展中遇到的困難和問(wèn)題。呂梁市工信局要牽頭抓總，建立“月調(diào)度、季通報(bào)、年考核”工作機(jī)制，壓茬推動(dòng)工作落實(shí)、任務(wù)落地，確保年年都有新進(jìn)展。自然資源、水利部門(mén)要強(qiáng)化要素保障，加快項(xiàng)目用地、用水審批。生態(tài)環(huán)境部門(mén)要嚴(yán)格環(huán)境影響評(píng)價(jià)，保護(hù)原生態(tài)釀酒環(huán)境。商務(wù)、市場(chǎng)監(jiān)管等部門(mén)要提升監(jiān)管質(zhì)效，健全完善質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。其他部門(mén)也要各司其職、各盡其責(zé)，齊抓共管、形成合力，一步一個(gè)腳印把既定目標(biāo)變成現(xiàn)實(shí)。

打造千億級(jí)白酒產(chǎn)業(yè)，當(dāng)下有為，未來(lái)可期。堅(jiān)定信心、振奮精神，同頻共振、奮勇前行，推動(dòng)呂梁白酒產(chǎn)業(yè)盡快崛起成勢(shì)，為呂梁市高質(zhì)量發(fā)展、全方位轉(zhuǎn)型奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。（陳棟）