8月9日，2024海南粽子產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告發(fā)布會(huì)在海南省定安縣舉行。論壇以“融變突破，向新而生”為主題，政府、行業(yè)專家、企業(yè)代表齊聚一堂，業(yè)內(nèi)人士在主旨演講、報(bào)告發(fā)布、主題分享三大環(huán)節(jié)，從不同的視角對(duì)海南粽子產(chǎn)業(yè)發(fā)展出謀劃策，描繪出海南粽子產(chǎn)業(yè)發(fā)展全景圖。

云南民族大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院教授、海南國(guó)際旅游島發(fā)展研究院執(zhí)行院長(zhǎng)李仁君表示，在消費(fèi)升級(jí)大背景下，海南自貿(mào)港要從產(chǎn)業(yè)做起。定安粽子產(chǎn)業(yè)要優(yōu)化升級(jí)，要狠抓質(zhì)量，突出特色，以好品質(zhì)助力粽子占領(lǐng)市場(chǎng)。要實(shí)現(xiàn)品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化相融合，提升海南粽子的影響力。要積極開(kāi)拓島外市場(chǎng)，可以通過(guò)文旅帶動(dòng)、電商助銷(xiāo)、不斷推出新產(chǎn)品刺激消費(fèi)者。要推進(jìn)政產(chǎn)協(xié)研學(xué)聯(lián)盟，共同推動(dòng)海南粽子產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

中國(guó)熱科院分析測(cè)試中心食物營(yíng)養(yǎng)與健康研究室二級(jí)研究員譚樂(lè)和建議，在新形勢(shì)下，海南粽子產(chǎn)業(yè)要實(shí)現(xiàn)提檔升級(jí)，需要在糯米、粽葉、豬肉、鴨蛋等原材料生產(chǎn)方面大力推行新“三品一標(biāo)”。針對(duì)海南粽子品牌培育與建設(shè)，提高品牌培育意識(shí)，充分挖掘品牌特色，加強(qiáng)品牌傳播力度，規(guī)范品牌建設(shè)管理。同時(shí)，海南粽子產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要聚力，形成合力。例如通過(guò)各地粽子協(xié)會(huì)、產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟等社會(huì)力量，從抱團(tuán)發(fā)展中得到實(shí)惠。

會(huì)上還發(fā)布了《2024海南粽子產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》。報(bào)告指出，近年來(lái)，中國(guó)粽子產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢(shì)，市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，2024年全國(guó)粽子市場(chǎng)規(guī)模突破百億大關(guān)。在百億大市場(chǎng)的機(jī)遇下，海南粽子市場(chǎng)也迎來(lái)快速發(fā)展期。2024年海南粽子市場(chǎng)規(guī)模突破10億元，其中定安粽子以7.12億元的產(chǎn)值領(lǐng)先。

海南粽子產(chǎn)業(yè)定位就是要踐行“強(qiáng)一優(yōu)二促三”，加固產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，提升產(chǎn)品品質(zhì)，讓粽子“綠”擴(kuò)展得更大、擰得更緊，成為海南鄉(xiāng)村振興的重要抓手。

報(bào)告還指出，海南粽子產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)新渠道賦能，搭乘電商快車(chē)、粽子成為文化傳承的載體和品牌價(jià)值的體現(xiàn)、產(chǎn)品創(chuàng)新向健康方向靠攏，節(jié)令食品演變?yōu)槿粘７奖闶称返人拇筅厔?shì)。