“從食用菌棒原料配制，到菌棒智能化栽培，我們的食用菌菇實(shí)現(xiàn)了工廠化生產(chǎn)。”近日在昌江十月田鎮(zhèn)海南菇香九州生物科技有限公司內(nèi)，該公司技術(shù)總監(jiān)廖萬(wàn)杰說(shuō)，他們通過(guò)科技賦能，助菌菇產(chǎn)業(yè)升級(jí)“蝶變”。

科技助力食用菌產(chǎn)業(yè)升級(jí)

在該公司的食用菌種植基地廠房?jī)?nèi)，隨著工作人員將橡膠木屑等原材料倒入攪拌機(jī)內(nèi)，攪拌機(jī)將原料通過(guò)自動(dòng)化生產(chǎn)線灌入菌包袋內(nèi)，經(jīng)過(guò)全自動(dòng)打包機(jī)打包，一個(gè)菌包就完成了。

隨著菌包的產(chǎn)出，工作人員將制作好的菌包批量送入高壓滅菌房里進(jìn)行高溫滅殺雜菌。經(jīng)過(guò)冷卻、接種等工序后進(jìn)入培育室，由智能化調(diào)控設(shè)備控制溫、水、氣、風(fēng)，為食用菌生長(zhǎng)創(chuàng)造最適宜的環(huán)境。

該基地位于昌江十月田鎮(zhèn)，去年9月在昌江落戶后就打出了“科技牌”，專門從事食用菌產(chǎn)業(yè)的技術(shù)研究，目前該基地已建成一條全自動(dòng)菌種生產(chǎn)線，設(shè)計(jì)長(zhǎng)棒、短棒兩種規(guī)格菌棒，適用于絕大多數(shù)品種，能有效服務(wù)于海南橡膠林下食用菌產(chǎn)業(yè)，同時(shí)促進(jìn)農(nóng)林秸稈綠色處理，實(shí)現(xiàn)變廢為寶。

在生產(chǎn)車間，一臺(tái)臺(tái)自動(dòng)化、智能化生產(chǎn)設(shè)備有序運(yùn)轉(zhuǎn)，栽培料配置、裝瓶、滅菌、冷卻、接種、菌絲培養(yǎng)等一系列生產(chǎn)流程有條不紊地進(jìn)行著。

打開(kāi)出菇房的大門，霧氣繚繞、清爽濕潤(rùn)之感撲面而來(lái)。隨著工作人員在門口的智能設(shè)備控制系統(tǒng)上輕點(diǎn)幾下，不一會(huì)，水汽散去，只見(jiàn)一排排鐵架上放滿菌包，“菌蕾長(zhǎng)出之后，非常重要的生長(zhǎng)階段，都在這里完成。”廖萬(wàn)杰說(shuō)。

過(guò)去，海南很多食用菌生產(chǎn)商認(rèn)為本地很多原材料不適合制作菌包，從而從內(nèi)地購(gòu)買玉米芯等原材料，這無(wú)疑增加了企業(yè)的生產(chǎn)成本。

“海南來(lái)源最多的橡膠木、甘蔗渣、椰子殼、稻草，我們就是以這些原料為主料，去優(yōu)化它的配方、配比，讓它去適應(yīng)每一個(gè)品種。”廖萬(wàn)杰介紹，從工藝的角度，很多地方會(huì)用固體制種，他們從建廠初期，用的就是最先進(jìn)的工藝——液體制種，把工藝流程進(jìn)行優(yōu)化，去提高生產(chǎn)效率，不斷縮短生產(chǎn)時(shí)間。

廖萬(wàn)杰畢業(yè)于海南大學(xué)作物學(xué)專業(yè)，大學(xué)時(shí)，他就一直跟隨老師從事食用菌產(chǎn)業(yè)研究，他說(shuō)，食用菌產(chǎn)業(yè)在云南、福建、貴州等省份已經(jīng)相當(dāng)成熟，但在海南開(kāi)發(fā)起步較晚，無(wú)論是在產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后都面臨著不少的難點(diǎn)，但具有非常大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

在機(jī)緣巧合下，去年，他與合伙人在昌江成立公司，專門從事食用菌產(chǎn)業(yè)的技術(shù)研究，建立菌種生產(chǎn)車間和栽培示范基地，為海南橡膠林食用菌產(chǎn)業(yè)提供產(chǎn)業(yè)種源輸出、技術(shù)輸出、品牌輸出等服務(wù)，為農(nóng)戶和企業(yè)提供技術(shù)服務(wù)。經(jīng)過(guò)一年的發(fā)展，基地內(nèi)的食用菌產(chǎn)量，質(zhì)量和銷路已漸入佳境。

截至目前，該基地共研究出來(lái)有平菇、赤松茸、靈芝等50個(gè)食用菌品種，只要農(nóng)戶和企業(yè)有需要，都可以立即進(jìn)行批量生產(chǎn)，滿足客戶的個(gè)性化需求，推動(dòng)更多科技成果轉(zhuǎn)化為農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力。

發(fā)展林下食用菌 成為富民新引擎

作為一家科研型企業(yè)，除了企業(yè)自身具備研究能力外，在發(fā)展的同時(shí)也注重人才的培養(yǎng)。

在基地的實(shí)驗(yàn)室內(nèi)，海南大學(xué)研究生鄒瑞龍正在對(duì)企業(yè)的訂單進(jìn)行研究，PH值監(jiān)測(cè)等工作。

“我的任務(wù)主要是在實(shí)驗(yàn)室研究高產(chǎn)栽培基質(zhì)。”近段時(shí)間，鄒瑞龍跟隨廖萬(wàn)杰，駐扎在生產(chǎn)一線，專注食用菌新品種選育，提升食用菌標(biāo)準(zhǔn)化栽培生產(chǎn)技術(shù)，研發(fā)適合昌江當(dāng)?shù)氐氖秤镁�生產(chǎn)工藝。目前，不僅昌江本地，其他市縣的企事業(yè)單位紛紛過(guò)來(lái)考察參觀食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

目前，昌江境內(nèi)林下經(jīng)濟(jì)可用林地總面積約3.7405萬(wàn)畝。其中，適合發(fā)展林下種植面積2.2436萬(wàn)畝，主要以橡膠、椰子、檳榔、菠蘿蜜樹(shù)種為主。橡膠林下少光和水分適宜的環(huán)境十分符合食用菌生長(zhǎng)要求，發(fā)展林下食用菌有潛力、有優(yōu)勢(shì)，大有可為。

今年，該公司還和昌江紅林現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司開(kāi)展合作，由他們提供技術(shù)支持，在50畝橡膠林下，規(guī)劃種植黑皮雞樅、灰樹(shù)花、榆黃菇、靈芝、豬肚菇、虎奶菇等10個(gè)品種，預(yù)計(jì)在8月份完成種植，8月份后將陸續(xù)有產(chǎn)品上市，預(yù)計(jì)單季產(chǎn)量在8萬(wàn)斤左右，產(chǎn)值約有140萬(wàn)元。

“現(xiàn)在，我們打算先把適合種植食用菌的王下鄉(xiāng)、七叉鎮(zhèn)帶動(dòng)起來(lái)，把技術(shù)真正地推廣到農(nóng)民的家中，讓更多的菌菇產(chǎn)品被海南的消費(fèi)者所看見(jiàn)、所接納。”未來(lái)，隨著企業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大和產(chǎn)業(yè)鏈的進(jìn)一步完善，廖萬(wàn)杰將帶動(dòng)更多農(nóng)民參與到食用菌種植中來(lái)，為他們提供技術(shù)指導(dǎo)，共同走上致富之路，為鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)更大的力量。（程小丹）